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台湾快餐山东遭遇“烦恼” “蓝&白”与“蓝白”烟台争锋


  如果不是此前的一场商标官司,任宏吉和王东刚的相识还不知道要到什么时候,虽然他们同在不大的烟台市做快餐。
  “蓝&白”快餐连锁企业是台湾食品公司在大陆的字号。2002年3月,烟台当地人王东刚以加盟连锁的方式在烟台开设“蓝&白”第四十八店。“蓝&白”外部装潢上蓝、白二字非常显眼,这让烟台当地的一家快餐企业“蓝白快餐”很恼火。“蓝白”老总任宏吉认为“他们的装潢设计侵犯了我们的商标权”,于2003年4月把“蓝&白”告上了烟台市中级人民法院并最终胜诉。此后,王东刚提出上诉,最终经山东省高级人民法院调解,双方达成和解。
  任宏吉的“蓝白”快餐是烟台市当地的一家连锁快餐企业,隶属于蓝白食品有限公司。追根溯源,蓝白食品公司改制前只是烟台市粮食局下属粮油供应公司19家企业中的一家。1997年,为了解决烟台市人民的吃馒头问题,任宏吉受委任以粮油供应公司总经理的身份负责这一关系民生的大事。因此于1997年3月14日注册蓝白商标。商标由“蓝白”两字和图形组成,图形是一个盘状物体上放置两个相连的馒头状半圆。从此任宏吉把他的奶奶的奶奶都会做的馒头从小作坊生产变成了流水线生产。
  蓝白的名声大振,成了烟台市妇孺皆知的名牌。2002年2月28日,任宏吉用“蓝白”这一品牌开出了第一家快餐店,至今蓝白快餐已经开出了七家店,但是仍没有走出他赖以生存的这一亩三分地。
  “蓝&白”商标的持有人则是台湾商人王文政。上世纪70年代末,他在台湾以手推车式服务起家,独创了“清粥小菜”餐饮模式,成为中式快餐的典范。在其控股大股东新东阳集团强大的资金与管理的支持下,“蓝&白”很快在大陆开出了百余家连锁店。据不完全统计,迄今为止,仅在山东一地就有五家,其中济南、烟台各两家,青岛一家。
  一审败诉时,新东阳集团曾经向新闻界放出口风,准备反诉蓝白食品有限公司。而记者求证后得知,此事并无下文。毕竟这样的一场官司并不能让“蓝&白”这一品牌伤筋动骨,充其量只能算是“成长的烦恼”。
  由此不难看出,新东阳集团已默认了“蓝&白”烟台店有违规之嫌这一事实。现在烟台的“蓝&白”快餐店也已经根据调解结果悄无声息地进行了整改。在烟台市区的解放路上,他们很快又开出了第二家连锁店,济南的第二家店也于不久前开张营业。
  面对同类强势品牌咄咄逼人的攻势,任宏吉有其独到的见解:“他们是强势品牌,有着产品开发、经营管理以及资本上的优势。但在我们的地盘上,我们是强势品牌,这就是我们最大的优势”。
  而一直急于扩张、极力推崇连锁经营的王文政则在今年“蓝&白”开店达百家时表示:在量变积累到一定程度时要实现质的飞跃,要转变经营方式,以后要更多地进行自主开店。从已公开的消息中可知,蓝与白餐饮连锁企业现在共有120家连锁店,其中直营店数量为5家,其余115家全部都是特许经营。
  正急于走出去的“蓝白”在正面交锋后也把步伐迈得更大了。任宏吉告诉记者,他的目标是“让每一个中国人都吃上包子”。任宏吉向记者展示了他关于“蓝白”的美好憧憬:实现产品转型,以包子为主打品牌,今年内在烟台建立旗舰店,明年起走出烟台,布点青岛、大连等环渤海大中城市,到2007年争取开店20-30家,实现收入1.5亿元。
  对于扩张,任宏吉表现的十分谨慎。他表示要始终控制经营权,合作伙伴只能处于从属地位。这样的经营方式加上并不强大的资金背景,注定他们的发展速度较之特许经营要慢许多。但任宏吉对这样的经营方式给予了充分的肯定。而对这种模式的赢利能力及扩张速度,他却没有足够的自信。他们的专家团队中食文化研究院给他设计的方案是,到2007年实现收入2亿元。他告诉记者“太大了,不容易实现,1.5亿元就不错了”。

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来 源:

经济导报2004-11-7

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